Aldehidas

Aldehidai yra viena iš mitais apipintų kvapiųjų medžiagų klasių, geriausia žinoma dėl panaudojimo „Chanel No 5“ (1921) kvepaluose, kuriuose, pasakojama, aldehidų C10, C11 ir C12 turėjo būti dešimt kartų mažiau, bet buvo padaryta klaida maišant. Aldehidų kvapas labiau priklauso nuo jų molekulinės masės – lengviausi iš jų turi kvapą, panašų į sugedusius vaisius ar seną sviestą, o sunkesni turi malonesnį kvapą, todėl naudojami parfumerijoje. Patys populiariausi yra šie: C7, turintis žolynų kvapą, C8, kuris kvepia kaip apelsinai, C9 – rožių kvapo, C10 – citrinų ir apelsinų kvapo, C11 – vaškuotų citrusų-rožių, C12 – lelijų ar neužmirštuolių ir C13 – vaškuoto greipfruto kvapo.